healthsnews

امروزه اسید سیتریک به عنوان یک ماده شیمیایی پرمصرف صنعتی شناخته می شود. از ماده در صنعت و به‌ویژه در صنایع غذایی کاربردی گسترده دارد. اسید سیتریک در نوشابه و بسیاری از مواد غذایی یافته می شود. البته کاربرد اسید سیتریک در نوشابه با مزایا و معایبی هم همراه است. اسید سیتریک در گرید های … ادامه

مضر بودن اسید سیتریک بر دندان مانند مصرف بسیاری از مواد شیمیایی با بررسی های انجام شده مشخص شده است. با بررسی های انجام شده مشخص شده است که اسید سیتریک باعث ایجاد فرسایش در دندان ها می شود. به طوری که با خوردن آب لیموی تازه و یا مکیدن نصرف لیموی تازه، دتاثیر در … ادامه

این گیرنده های حسی به گیرنده هایی گفته می شود که توانایی تشخیص محرک های دریافت شده اطراف بدن ما را داشته و با ایجاد سیگنال هایی، بدن را نسبت به آن ها آگاه می سازد. این گیرنده ها اطلاعات را به شکل پیام های عصبی توسط نورون ها به مغز و نخاع انتقال می … ادامه

قرص سوکرالوز در رژیم غذایی به جای شکر استفاده شده و باعث می شود که در مقایسه با شکر، میزان کالری و کربوهیدرات کمتری را حاصل کند. زیرا این شیرین کننده کربوهیدرات و کالری نداشته و میزان قند خون را افزایش نمی دهد.  سوکرالوز، طعمی به مانند شکر داشته و بعد از مصرف، طعم ناخوشایندی … ادامه

مالتودکسترین ماده ای با منبع گیاهی است که از آن در صنعت آرایشی بهداشتی استفاده های زیادی صورت می پذیرد. از خواص مالتودکسترین مرطوب کنندگی و آبرسانی آن است. بعلاوه استفاده از خواص آن فرمولاسیون محصولات بهداشتی را بهبود می بخشد. این مزایا موجب استفاده از مالتودکسترین برای مو شده است. مالتودکسترین برای مو از … ادامه

اسید سیتریک یکی از ترکیبات صنعتی مهم در صنعت محسوب می شود. از این رو تهیه و تولید اسید سیتریک از اهمیت ویژه ای برخوردار است. اسید سیتریک را به طور طبیعی می توان در بسیاری از مرکبات یافت، اما استخراج آن از مرکبات هزینه بر است. بنابراین برای تهیه و تولید اسید سیتریک از … ادامه

استر اسید اسکوربیک که با نام E304 نیز شناخته می شود به صورت مصنوعی تولید و عرضه می گردد. از خواص استر اسید اسکوربیک می توان به عنوان آنتی اکسیدان، نگهدارنده و مکمل ویتامین بهره برد. از مزایا استر اسید اسکوربیک جذب و دفع آسان تر آن در بدن است. به همین دلیل استفاده از … ادامه

تولید اسید سیتریک از قارچ سیاه با متابولیسم اولیه و در چرخه اکسیداسیون یا تخمیر صورت می گیرد. علاوه بر قارچ سیاه، انوع میکروارگانیسم های دیگری مانند مخمرها و باکتری ها نیز اسید سیتریک تولید می کنند. اسید سیتریک به عنوان یک ماده شیمیایی در بسیاری از صنایع مانند صنعت غذا به عنوان افزودنی، مکمل … ادامه

ساختار آسپارتام به صورت یک زنجیر کربنی است که یک گروه عاملی الکلی، یک گروه عاملی آمینی، یک گروه عاملی آمیدی، یک گروه عاملی استری و یک حلقه بنزنی دارد. آسپارتام به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی بوده و در بسیاری از محصولات غذایی به کار برده می شود تا افراد زیادی از آسیب های … ادامه

اسید اسکوربیک به عنوان یک آنتی اکسیدان شناخته شده که اثرات بسیار مطلوبی را در سلامت بدن ایفا می کند. نام دیگر اسید اسکوربیک ویتامین C است که به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها یافته می شود. کمبود ویتامین سی در بدن منجر به بروز مشکلاتی می شود. در این مواقع لازم است … ادامه