تولید اسید سیتریک از ملاس شکر
خواص منحصربهفرد اسید سیتریک موجب کاربرد گسترده آن در صنعت شده است. از این رو تولید اسید سیتریک از اهمیت ویژه ای برخوردار است. اسید سیتریک با استفاده از تخمیر میکروبی و توسط Aspergillus niger تولید می گردد. تولید اسید سیتریک به صورت تجاری از طریق ملاس شکر صورت می پذیرد. از مزایا تولید اسید … ادامه